La maison

Aux Fables du Liban, la cuisine se transmet comme on raconte une histoire : avec patience, avec des gestes précis, avec l'envie sincère de faire plaisir.

Une petite équipe soudée — en cuisine comme en salle — veille à ce que chaque service soit un moment chaleureux et soigné. Les mezzés arrivent comme les chapitres d'un même récit : chauds ou froids, faits maison, à partager sans se presser.

La même attention voyage au-delà des murs du restaurant. Les plats des Fables se retrouvent à emporter directement au Pont des Arches, en livraison sur demande, ou en rayon dans une sélection d'épiceries fines de la région — comme chez Uhoda l'épicerie. Une façon d'emporter un peu de ce Liban-là avec soi, pour un anniversaire, un repas entre amis ou simplement l'envie du soir.

Huile d'olive et zaatar viennent du Liban. Les vins — 100 % libanais, des domaines Ksara, Kefraya et Saint Thomas — sont choisis avec conviction. Les spiritueux Watch Smell Taste et les bières belges de caractère complètent la table. La carte évolue au fil des semaines, fidèle aux envies et aux saisons.

Un engagement simple : de la fraîcheur, du fait maison, et un accueil qui prend le temps qu'il faut.